Jonsborgs Kantarell-burgare

Det har kommit flera nya burgare på Jonsborgs nu, och de har även fått endel nya roliga tillbehör. Jag provade deras kantarellburgare igår med inlagd rödlök & gurka
Mycket smarrigt!

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Sojaburgare
* Kantareller
* Chipotle-salt
* Inlagd rödlök
* Inlagd gurka
* Hamburgerdressing
* Tomat
* Gurka

Champinjonburgare med Valnötter och Rosmarin

Igår så dumpstrade jag stora mängder champinjoner och passade då på att tillaga dessa burgare. Jag försökte mig på att skriva ihop ett recept, men eftersom det inte är min starkaste sida så gick det kanske inte jättebra. Men typ såhär gjorde jag:

2 dl valnötter
6-8 dl finhackade champinjoner
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 dl havregryn1 st stor mängd rosmarin
ca 2 msk majsstärkelse
ca 1 msk BBQ sås
salt, svartpeppar och örtsalt efter smak

Gör såhär:
Hacka lök och stek den tillsammans med de finhackade champinjonerna, i olja. Pressa vitlöken och ha i den på slutet.
Hacka valnötterna mycket fint (jag körde dem i maskin så de blev kanske lite väl finhackade..) och även rosmarinen
Blanda samman allting i lämplig skål. Forma till burgare. Stek.

 

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Champinjonburgare enligt recept ovan
* Majodressing smaksatt med senap, lime & svartpeppar
* Tomat
* Inlagd gurka
* Inlagd rödlök

Extra Allt Gött - burgare

Jag jobbade hela helgen på en festival/mässa och kom hem första dagen och var superhungrig! Och tillagade då ett gäng burgare som innehöll extra allt gött. Ljuset var kasst, men allt annat var jättebra!

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Beefless Burger, Gardein
* Grillad aubergine
* Vitlöksfrästa champinjoner
* Tomat
* Bladspenat
* Inlagd rödlök
* Inlagd gurka
* BBQ sås
* Ketchup

X-tra god Portabella-burgare med tomat & basilika

Ni vet väl om att Coop's egna märke X-tra har en vegansk Lätt Majonäs? Om ni inte redan har provat den så bör ni göra det omedelbums! Den är på glasburk och är mycket god!

Jag gjorde en dressing på den idag genom att blanda majonäsen med strimlad soltorkad tomat, vitlökspulver och Sriracha (stark/chili/tuppsås)

Innehåll:
* Frisco-bröd (obs, ej glutenfritt)
* Portabella-svamp
* Dressingen
* Färska basilikablad
* Färsk rödlök
* Tomat
* Gurka

Lyx-burgare med Kantareller

Efter att ha spenderat några dagar i Dalsland, och plockat med mig lite av skogens guld hem till Göteborg, så tillagade jag denna smarriga burgare

Innehåll:
* Hamburgerbröd, Frisco
* Beefless Burger, Garderin
* Margarinstekta kantareller med vitlök och gul lök
* Inlagd Rödlök
* Inlagd Gurka
* Sallad
* Tomat

Portabello-burgare med lila Coleslaw

Jag hajade på hipster-trenden med portabello-burgare och kombinerade den med en sådan klassiker som coleslaw. Och inte vilken coleslaw som helst, utan jag gjorde en extra hipp coleslaw på rödkål! Det blev vackert!

Själva svampen stekte jag bara i mjölkfritt margarin, efter att jag förvällt den, tillsammans med salt, vitpeppar och paprikakrydda
Coleslawen gjorde jag på hyvlad rödkål, riven morot, havre fraiche, svartpeppar och örtsalt

Innehåll:
* Hamburgerbröd (dock ej glutenfritt)
* 1 st Portabella-hatt
* Hemmagjord coleslaw
* Sallad
* Tomat
* Gurka

Mushy mushy

Jag åkte ju på en blixtvisit till Malmö eftersom mina absoluta favoritlag spelade där nere, och självklart passade jag på att käka en burgare (tillsammans med ingen mindre än MartAttack dessutom!)
Vi testade ett nyöppnat ställe vid namn Vegan Bar, och de hade dagen till ära en hel burgarmeny!

De hade en burgare på menyn som hette "Mushy mushy", och eftersom "Muschi" betyder fitta på Tyska så var det ett lätt val för oss vilka burgare vi ville ha ;)
De andra två i sällskapet valde dock två andra burgare, och de var säkert goda de också

Innehåll:

* Surdegsbröd
* Burgare på whiskymarinerad sojafärs
* Ost (Mushy Vegan Jacks)
* Karamelliserad lök
* Tryffelsås

* Majonäs

* Stekta kantareller, Skogschampinjoner, Shiitake och Banancharlottenlök
* Saltgurka, Salladsblad, Kvisttomater

Serveras med pommes, ketchup och majonäs



Här är bild på menyn: