Isländsk vandrarhemsburgare a la rostig kokplatta

Tredje dagen lämnade vi storstaden och begav oss söder ut för att uppleva naturen och komma närmare de snötäckta bergen. Med 20 kg packning på våra ryggar började vi rulla till en stad byggd på lava. Vi hann inte rulla särskillt långt innan det började regna och vi fick ta av oss skejtsen och vandra istället. Fem timmar senare hasar vi oss in i byn's matbutik och hittar till våran glädje anamma-burgare samt vegansk tomatpesto. Sen checkar vi in på det sunkigaste vandrarhemmet jag någonsin bott på där jag tillagar dessa burgare på en rostig kokplatta. Lyxigt värre!

 

Innehåll:
* Gróft buns hamborgarinn (Grovt Hamburgerbröd på isländska)
* Anamma burgare
* Tomatpesto
* Bladspenat
* Tomat

Studentkällar-burgare på Island

Andra dagen på Island spenderade vi med att skejta runt hela Reykjavik och stanna på utvalda ställen för att fika och käka. Ett av ställena vi stannade på var någonslags studentpub, vid namn Stúdentakjallarinn, vi som låg vid ett Universitet eller dylikt. Vi rullade iallafall in på detta ställe och åt varsin burgare utan att ens ta av oss rullorna. Gött som fan!

Innehåll:
* Smaskigt grovt bröd
* Burgare med mycket spiskummin i, kanske gjord på linser eller dylikt
* Bladspenat
* Sallad
* Tomat
* Guacamole
* Salsa

Tillbehör:
* Pommes
* Multinationell dryck

Lyxburgare på Kaffihús Vesturbæjar

Den första Veganburgaren jag åt på Island åt jag redan samma dag som vi anlände, efter att vi gått runt på stan i okänt antal timmar, samt varit och simmat. Den var grymt jäkla god!

Stället vi åt dem på heter Kaffihús Vesturbæjar (och facebooksida) och ligger i västra Reykjavik, mittemot ett utomhusbad som har inte mindre än 6 st naturligt uppvärmda hot tubs (Thermal Pools) där den varmaste är upp mot 44 grader

Innehåll:
* Gött bröd
* Någonslags rödbetsburgare, jättegod!
* Avocadodressing
* Groddar
* Bell Peppers
* Salladsmix

Tillbehör: 
* Grymt goda klyftisar med rostad gräslök
* Avocadodipp

Vecka 30

När Träningslägret/Bootcampet i Stockholm var slut så hoppade jag på en nattbuss hem till Göteborg igen. Att sova på en nästan fullproppad nattbuss var kanske inte det min redan halvt mörbultade kropp önskade sig mest av allt i hela världen, utan den blev väldigt glad över att få komma hem till sängen. Egentligen hade jag tänkt åka upp till Dalsland och fortsätta med jobba innan jag drog iväg på nästa resa, men jag kände att jag behövde vara hemma ett par dagar i Göteborg och slappa samt fixa saker inför resan.
Väl framme så blev det skejt, vandring, simma, bergklättring och Extreme Lifestyle för hela slanten! Samt mat.

✓ Måndag: Vila
Tisdag: Yoga
✓ Gjorde istället: Sprang runt på stan och fixade saker inför resan
Onsdag: Yoga
✓ Gjorde istället: Åt burgare med vänner samt tvättade
✓Torsdag: Simma 800 m utomhus, tog 25 min
✓ Fredag: Promenad med 20 kg tung packning på ryggen i ca 45 minuter, vandring runt på stan (dock utan packning) i ett par timmar, sen Simma & vattenlekar i 3 h ink simma 1 km
✓ Lördag: Skejta runt Reykjavik samt åka lite i ramp, totalt 8 h + Dansa i 1,5 h på Reykjavik's enda queerklubb
✓ Söndag: Vi skulle skejta ett par mil men det började regna, så det blev en 5 h lång vandring med 20 kg packning på ryggen. Heja!

Andrum's Veganburgare

Nära Lilla Bommen här i Göteborg så ligger det en Nästan-Vegetarisk Resturang vid namn Andrum. Jag går oftast dit för att käka buffé men denna dag käkade jag en lunch-burgare med min syrra.
På Menyn finns även baguetter, bakad potatis, bärpajer, mm.
Uteservering finnes!

Andrum's Veganburgare går att fås med Ärtpesto eller Hommus, och jag valde Ärtpesto eftersom deras Ärtpesto är grymt god!
Själva burgaren innehåller bla morot och kikärtor tippar jag på. God även den!

Innehåll:
* Morotsbröd, grymt gott!
* Rödlök
* Tomat
* Gurka
* Sallad
* Den episka ärtpeston
* Slätbladig persilja

Tillbehör:
* Oliver
* Sallad
* Feferoni
* Dressing

The Ultimate Beefless Burger

Jag provade en annan burgare från Gardein idag, och det var en grymt god och köttig burgare kallad för "The Ultimate Beefless Burger" och jag kan inte annat än att hålla med om att den verkligen är ultimat!
Saftig, både i smak och i prislapp dock!

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Beefless Burger, Gardein
* Sallad
* Tomat
* Inlagd rödlök
* Gurka
* Ekologisk Ketchup

Tomato Tomahto Burger

Jag hittade käcka hamburgerbröd som passar för mindre burgare/biffar, och som också gör att en kan äta fler burgare innan en blir mätt. Win win! Provade dem idag när jag gjorde nånslags Tripple-tomato-burger som bla innehöll hemmagjord tomatpesto.

Egen tomatpesto är jättelätt att göra! Jag brukar göra ungefär såhär:
Ta en burk skoltorkade tomater i olja och lägg innehållet i en mixer tillsammans med valfri mängd naturella cashewnötter (1-2 dl kanske?) och en vitlöksklyfta. Kör full speed. Salta & peppra, kör lite till. (jag brukar använda örtsalt och grovmalen svartpeppar)
Färdigt!

Innehåll:
* Mini hamburgerbröd, Pågen
* Tomatburgare, Vegusto
* Färsk tomat
* Tomatpesto a la mig själv
* Sallad

Take Away Burgare från Chutney's

Jag var ju i Stockholm i helgen på träningsläger men hann tyvärr bara prova en enda veganburgare under helgen, och det var en burgare som jag köpte med mig när jag gick till tuben och åt på vägen till söndagsträningen.
Den ser kanske inte så god ut, i sin take away låda, men den var faktiskt mycket godare än vad den ser ut! Denna burgare finns på Chutney's och kostar 125 riksdaler

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Sojaburgare
* Gurkmajonäs
* Ost
* Sallad
* Cornichons (Inlagda minigurkor)
* Rödlök
* Tomat

Tillbehör:
* Klyftpotatis
* Grillad majskolv
* Salsa
* Sås
* Extra sallad på vitkål, persilja, morot och lyxdressing

Vecka 29

Jag jobbade på ute på vischan, och passade även på att gå på ett par träningspass. Sen kom jag hem på en blixtvisit hemma i Göteborg, där jag hann med både en träningsmatch och att spela lite beachvolley, innan jag drog på träningsläger i Stockholm

✓ Måndag: Sommargympa med Friskis & Svettis, 1h (mitt livs första pass!!) + 3 h fysiskt arbete (måla hus)
✓ Tisdag: 3 h fysiskt arbete (måla hus), cykla endel plus åka lite rullskridskor ute (provade tillomed att åka lite i ramp en stund), sedan 1h Zumba och avslutade med nakenbad i Vänern
✓ Onsdag: 3 h fysiskt arbete (måla hus) + 2 h skogspromenad
✓ Torsdag: Träningsmatch/scrimmage på ca 1,5 h, men det jobbigaste måste ändå ha varit att gå 40 min till tåget med all packning som vägde otaliga kilo. Fifan!
✓ Fredag: 40 min Beachvolleyboll, 30 min utomhusrull i backar (med tung packning) samt en promenad på 5 km
✓ Lördag: Bootcamp
✓ Rullskridsko-träning, 3 h
✓ Träningsmatch, 3 h
✓ Söndag: Bootcamp
✓ Rullskridskor, 2 h
✓ Träningsmatch, 3 h

Veggie Rindersteak

Ett annat riktigt fint märke är Vantastic Foods, som har massa smarriga delikatesser såsom tofu, seitan, korv, biffar, schnitzlar, burgare, stekar, kebab, pålägg, tonfisk, kyckling, anka, turkey, fisk, jerky, torkade sojaprodukter (färs, bitar, fileer, strimlor, mm), pasta, kryddor & kryddmixer, ostsås, tillskott, majonäs, ägg/omelett, sojamjölkspulver, supergod choklad, påläggschoklad, nougat, marsmallows, godis, chokladkalendrar och chokladtomtar & -påskkaniner, osv mm etc

Det är ett tyskt märke och deras produkter säljs lite här och var. Både online och i butik. Kolla deras hemsida för att dreggla över deras godsaker! LÄNK

Denna dag lyxade jag till det med att göra burgare av deras Veggie Rindersteak, som är en beefsteak baserad på soja, tillsammans med hemmagjord hamburgerdressing, solsken och sällskap av en fin vän.

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Veggie Rindersteak, Vantastic Foods
* Hamburgerdressing, samma som i förra inlägget
* Sallad
* Tomat
* Gurka

Mexibuger A La Vegusto, med hemmagjord dressing

Jag provade även en av Vegusto's andra burgare, nämligen den som de kallar för "Mexicansk"
Smarrig den med, speciellt tillsammans med en hemmagjord hamburgerdressing!

Detta hade jag i dressingen denna gång:
Oatly Fraiche, ketchup, senap, bostongurka, hackad rödlök, vitpeppar & örtsalt

Innehåll:* Hamburgerbröd
* Mexicansk Burgare, Vegusto
* Sallad
* Gurka
* Tomat
* Hamburgerdressing a la mig själv

Tomat- och Mozarellaburgare

Ett annat märke är ju Vegusto, som har 100% växtbaserade Schweiziska gourmet-produkter såsom ost, korv, burgare, sås, stekar, färs, pålägg, schnitzlar, mm
Gå in på deras hemsida för att se alla produkter

Ifall ni inte vill beställa från webshoppen så brukar varorna även säljas på Hemköp, Ica, Hälsokost-butiker, mm

Innehåll:
* Tomatburgare, Vegusto
* Mozarella-ost, Violife
* Stekt lök
* Inlagd gurka
* Sallad
* Ekologisk Ketchup
* Senap, Johnny's

Chipotle Black Bean Burger

Idag käkar jag bönburgare från Gardein och trots att den heter "Chipotle Black Bean" och jag inte gillar när det är överdrivet starkt så tyckte jag att denna burgare var helt lagom!

Gardein är ett amerikanskt företag som har massa olika goda veganska produkter, där flera av dem är glutenfria. Förutom burgare så har de även fisk-, kyckling-, turky- och biffsubstitut, samt endel färdigrätter.
Kolla deras hemsida för mer info samt diverse goda recept

Produkterna är kanske lite dyra, iallafall här i Sverige, men mycket goda! Jag köper mina på Jonsborg's här i Göteborg, men det går säkerligen att hitta dem på andra ställen också.

Innehåll:
* Hamburgerbröd, dock ej glutenfritt (jag tog Frisco såklart)
* Chipotle Black Bean Burger, från Gardein
* Sallad
* Inlagd gurka
* Stekt lök
* Ketchup
* Senap, Johnny's sötstarka

Vecka 28

Jag kom hem från Sundsvall och SM tidigt på måndag morgon och hann sova ett par timmar innan jag skulle upp igen tidigt. Heja heja!
Försökte få in lite mer träning denna veckan än förra, men det gick kanske sådär.. Jag befinner mig på anti-stress-rehab där jag jobbar med att måla hus/byggnader.

✓  Måndag: Vila
✓ Tisdag: Yoga 2h 
Onsdag: Måla hus
✓ Gjorde istället: Fångade dagen o drog till en liten håla och träffade vänner. Vi tog en promenad samt nakenbadade i en sjö. Gött liv!
✓ Torsdag: Fysiskt arbete i 5 h (tvätta, skrapa o måla hus)
✓ Fredag: Fysiskt arbete i 4 h (måla hus)
✓ Lördag: Fystiskt arbete i 2,5 h (måla hus)
✓ Söndag: Zumba 1h + 6 h fysiskt arbete (tvätta o måla hus)

Nästa vecka är bättre, jag lovar!

Tacoburgare med Nachos N Cheese

Jag ääääälskar Nachos N Cheese, helst gjord av Violife's Cheddar-ost, och det går snabbt att tillreda i antingen micro eller vanlig ugn. Lägg bara ett lager nachochips på en tallrik och hyvla över valfri veganost (jag rekommenderar dock Violife's ostar, helst Cheddar-osten), ställ in i micron på ganska hög värme en ganska kort stund, eller kör i vanlig ugn. Det är säkert gott att ha på jalapenos om en gillar sånt också, eller hackad rödlök kanske.

Hur som helst så gjorde jag idag en tacoburgare och hade i Nachos N Cheese som jag tillredde på detta sätt. Denna gång i micro.

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Gr*llburgare från A&A
* Nacho-chips
* Smält Cheddar-ost, Violife
* Tacosås
* Sallad

Burgare med Syrran's Rödbetshummus

Min syrra gjorde en kalasgod kikärtsröra med rödbetor i, och jag äääälskar ju rödbetor! Den var grymt god och här är receptet, som går att halvera ifall en vill vilket dock är synd:

2 paket kokta kikärtor
4 st vitlöksklyftor
1 burk rödbetor (380 g avtunnet)
4 msk olivolja (eller efter behag)
Salt, peppar och citronsaft efter tycke och smak

Häll av rödbetor & kikärtor och kör allt i mixern. Ät!

Passar till allt. Tex burgare.

Innehåll:

* Sallad
* Rödbetshummus enligt ovan recept
* Anamma-burgare
* Baby plommon-tomater
* Gurka

Mozarellaburgare med soltorkad tomat och rödlök

Och i Dalsland var det fint, och jag hittade minsann Anamma-burgare i en frysdisk i den lokala Hemköp-butiken. Och som tur var hade jag redan förberett med att ta med mig fin-ost från Göteborg (Jonsborgs såklart)
Så detta var en av två burgare jag avnöjt i den dalsländska kvällsolen

Innehåll:
* Frisco-bröd
* Anamma-burgare
* Mozarellaost, Violife
* Soltorkad tomat
* Rödlök
* Sallad
* Gurka

Vecka 27

O så kom jag hem från Göttland och sov kanske 4 h innan jag vände och drog till Dalsland för att jobba med att måla hus ett par dagar. Fysiskt arbete som jag skulle kunna klassa som träning, så det gör jag! ;)
Sen drog jag till Sundsvall på SM! Spelade inte själv, men volontärade, sålde merch och hejade sådär lite lagom.


✓ Måndag: Måla hus, sammanlagt 6 h  
✓ Tisdag:  Måla hus, 2 h,sen tog färgen slut så jag byggde en hängmatta som jag låg och chillaxade lite i + åt jordgubbar i solen. Sen målade jag inget mer en dagen. Carpe Diem
✓ Onsdag: Måla hus, sammanlagt 8 h
Torsdag: Yoga
✓ Fredag: Vila / Åka bil till Sundsvall
Lördag & Söndag: Jag jobbade som volontär under SM men hade tänkt att jag skulle köra lite kvällsgympa på kvällarna. Det blev dock inte av alls, pga var så långa dagar o jag var helt slut på kvällarna. Att volontära var chill, och det jobbigaste var att det var så varmt & stark sol, så mycket stå & gå hela dagarna, samt så himla mycket intryck! Jag badade varje dag hela helgen fredag-söndag, och det var gött och välbehövligt! 

Gotländsk Jordnötsburgare med grillchips

Något annat som är bra att äta när en tränar är ju mycket protein och fett,
så det packade jag ihop i burgare nummer två

Innehåll:
* Frisco-bröd
* Jordnötsburgare från Ekko Gourmet
* Grillchips
* Bladspenat
* Stekt lök
* Tomat

Rödbetsburgare med spenat

Trots att träningslägret på Gotland ägde rum mitt ute på landet så lät jag inte det hindra mig från att käka burgare, utan jag köpte med mig ingredienser ifrån Visby och byggde ihop två olika veganburgare.

Den första burgaren innehöll två av mina favoritgrejer när det gäller tränings-mat, nämligen rödbetor och spenat! Jag äter gärna mycket av de båda, då det känns som att det är saker som min kropp mår bra av!

Här kommer då burgare nummer ett..

..som innehöll följande:
* Frisco-bröd
* Rödbetsbiffar från Ekko Gourmet
* Bladspenat
* Stekt lök
* Tomat
* Pesto Arrabbiata

Vecka 26

Och så kom jag hem från Bootcampet i Danmark natten till måndag och hann vara hemma i två dagar innan jag åkte iväg på nästa Bootcamp, som då ägde rum på självaste Gotland!
Själva träningslägret gick ganska kasst för mig, eftersom jag vaknade med nackspärr första dagen (men körde först bara på ändå, vilket förvärrade skiten) och därför inte kunde träna så mycket som jag hade velat, men jag hade det väldigt gött under min vecka ändå!
Såhär blev det:


Måndag: Military Fitness, 1h
✓ Gjorde istället: Kollade på Cluedo och åt chips. Var så himla trött efter Danmarksresan!
Tisdag: Rullskridskor, 2 h
✓ Gjorde istället: Stannade hemma och stresspackade eftersom jag självklart skjutit upp det in i det sista, i vanlig ordning.
✓ Onsdag: Vila / Resa till Gotland
✓ Torsdag: Bootcamp!
✓ Morgonyoga 15 min
✓ Rullskridskor, 2 h
Offskate/Fys
✓ Gjorde istället: Kletade in mig i Tigerbalsam samt åkte på en liten utflykt med Karlstad-laget
✓ Fredag: Bootcamp!
Morgonyoga, 15 min
Rullskridskor, 2 h
✓ Gjorde istället: Låg och tyckte synd om mig själv och grät över att jag hade så ont. Sen träffade jag en massör som gjorde magi med min rygg/nacke
✓ Rullskridsko-utflykt med uterull i grymt vacker natur, 45 min typ?
✓ Lördag: Bootcamp!
Morgonyoga, 15 min
✓ Rullskridskor 1 h
✓ Träningsmatch, 2 h
✓ Danceoke, 1 h kanske, var grymt svettigt iaf!
Söndag: Vila 
✓ Gjorde istället: Hoppade studsmatta (vilket startade min mens!) 
+ paddlade kajak, ca 2 h, grymt kul !