Portabello-burgare med lila Coleslaw

Jag hajade på hipster-trenden med portabello-burgare och kombinerade den med en sådan klassiker som coleslaw. Och inte vilken coleslaw som helst, utan jag gjorde en extra hipp coleslaw på rödkål! Det blev vackert!

Själva svampen stekte jag bara i mjölkfritt margarin, efter att jag förvällt den, tillsammans med salt, vitpeppar och paprikakrydda
Coleslawen gjorde jag på hyvlad rödkål, riven morot, havre fraiche, svartpeppar och örtsalt

Innehåll:
* Hamburgerbröd (dock ej glutenfritt)
* 1 st Portabella-hatt
* Hemmagjord coleslaw
* Sallad
* Tomat
* Gurka

Jordnötsburgare med Jalapeño-ketchup

Nu har jag köpt knasiga grejer mitt under min post-träning-hunger och kom idag hem med Jalapeño-ketchup, fastän jag inte ens gillar Jalapeño!
Men, det finns det med all säkerhet någon annan som gör, så därför kan jag tipsa dem om denna ketchup här och nu

Jag provade den iallafall tillsammans med Jordnötsbiffar från Ekko Gourmet (För att se fler av deras produkter, Klicka HÄR) få fort jag kom hem, och måste erkänna att det smakade ganska gott tillsammans! Om än lite väl starkt för min smak..

Innehåll:
* Hamburgerbröd, dock ej glutenfria
* Jordnötsbiff från Ekko Gourmet
* Johnny's Jalapeño-ketchup
* Tomat
* Sallad (väldigt krusig sådan)
* Gurka
* Gul lök

Internationella Veganburgar-dagen!!!

Idag är Vegan Burger Day !!!!

Hoppas alla äter en jäkla massa veganburgare idag!
Jag har hittills bara hunnit äta två stycken, men kommer säkerligen klämma ett par till innan jag ska iväg och träna

Puss o kram på er! /Jessica

Ps. Länk til Facebook-event (klicka)

Fishy Lemon Burger

Jag hade kvar sås från igår, så gjorde liknande burgare idag igen. Denna gång med Fry's Chickenstyle burgare som bas, som jag pressade citron över bara.
Mycket gott! Åt två stycken av dessa med

Innehåll:
* Burgare från Fry's (Chickenstyle)
* Pressad citron
* Bladspenad
* Rödlök
* Tomat
* Hemmagjord dressing (Oatly Fraiche, dill, svartpeppar, örtsalt, citron)

Havs-burgare

Här kommer en burgare med smak av havet!
Jag gillar både alger och purjolök, så klämde två på raken

Innehåll:
* Grovt hamburgerbröd
* Algtofu, från Astrid & Aporna
* Sås (Oatly Fraiche, dill, citron, svartpeppar, örtsalt)
* Bladspenat
* Tomat
* Purjolök

Rödbetsburgare

Eftersom jag nyligen läst att rödbetor ska vara bra att käka före träning så tänkte jag att det är ju absolut någonting som jag vill få in i mina pre-träning-burgare. Och vad var då inte smidigare än att införskaffa dessa färdiga rödbetsbiffar från Ekko Gourmet?

Jag brukar ibland (Lol, det var säkerligen minst 4 år sedan jag gjorde det senast!) laga Biff A La Lindström och äta tillsammans med kokt potatis och brunsås, och dessade smakade lite likt dem. De är dock inte lika smakrika tyvärr, Men, de är glutenfria!

Märket Ekko Gourmet har flera andra produkter också, bla färsk Ravioli.

Innehåll:
* Bröd (dock ej glutenfritt)
* Sallad
* 2 st rödbetsbiffar från Ekko Gourmet
* Gurka
* Ketchup

Mushy mushy

Jag åkte ju på en blixtvisit till Malmö eftersom mina absoluta favoritlag spelade där nere, och självklart passade jag på att käka en burgare (tillsammans med ingen mindre än MartAttack dessutom!)
Vi testade ett nyöppnat ställe vid namn Vegan Bar, och de hade dagen till ära en hel burgarmeny!

De hade en burgare på menyn som hette "Mushy mushy", och eftersom "Muschi" betyder fitta på Tyska så var det ett lätt val för oss vilka burgare vi ville ha ;)
De andra två i sällskapet valde dock två andra burgare, och de var säkert goda de också

Innehåll:

* Surdegsbröd
* Burgare på whiskymarinerad sojafärs
* Ost (Mushy Vegan Jacks)
* Karamelliserad lök
* Tryffelsås

* Majonäs

* Stekta kantareller, Skogschampinjoner, Shiitake och Banancharlottenlök
* Saltgurka, Salladsblad, Kvisttomater

Serveras med pommes, ketchup och majonäs



Här är bild på menyn:

Chips o dipp-burgare

Chips i burgaren kan ju inte bli annat än en hit, tänkte jag och min post-tränings-hunger när vi hittade en påse överblivna chips ifrån helgen
Och jodå, det var allt en hit!

Innehåll:
* Grovt hamburgerbröd (kompenserar upp nyttighetshalten lite..)
* Burgare från Levene
* Dill & Gräslök Chips, OLW
* Holiday-dressing/dipp
* Sallad
* Gurka

v 21 enligt almanackan

Denna veckan har det gått desto bättre!
Iallafall i början av veckan, trots att jag då hade ganska mycket träningsvärk (hade svårt att ens sätta mig på toaletten pga träningsvärk..) efter söndags- och måndagsträningen. Jag jobbade dessutom i storkök (laga mat, diska, städa) hela måndag och tisdag, vilket inte direkt gjorde saken bättre..

✓  Måndag: Fys-pass på Military Fitness, 1 h
✓  Tisdag: Två Rullskridsko-pass, sammanlagt 3 h
✓  Onsdag: Yoga, ca 1,5 h
✓  Torsdag: Rullskridskor, 2,5 h
Fredag: Yoga, 1 h
✓ Lördag: Vila, aka dra till Malmö på bout samt efterfesta med CCR och Kallio
Söndag: Rullskridskor, 2 h
✓ Gjorde istället: Sov

Nostalgi-burgare med Holiday-dressing

Igår när jag var påväg hem från träningen så svängde jag förbi ICA och hittade dessa gamla godingar i frysdisken. (Goda Gröna) Morotsbiffar från Familjen Dafgård är en nostalgitripp raka vägen tillbaka 16 år i tiden till när jag slutade äta kött och det bland annat var dessa biffar som erbjöds i såväl bamba som hemma. Jag kan inte påstå att de är särskilt goda, men de påminner mig om högstadiet och har en bitterljuv eftersmak av pubertet

Något jag egentligen heller inte tycker är särskilt gott är Estrella's Holiday-dipp. Dock är det den dipp jag dippat flest chips i under mitt liv hittills, eftersom den länge varit en av få veganska dipmixer. Nu när Estrella börjat med Fresh Dip, och har gjort om den till det, så är den dock lite godare. Speciellt om en blandar den med Oatly Fraiche istället för back in the days när en fick blanda den med Alpro's Naturella Yoghurt.

Så, två produkter som kanske egentligen inte är några höjdare,
men tillsammans smakar de hipster!

Innehåll:
* Hamburgerbröd
* Morotsbiff
* Holiday-dressing
* Tomat
* Sallad

Första månaden

Det har nu gått en månad av mitt lilla projekt, jag har hittills ätit 38 st burgare, och livet går framåt.

När jag startade bloggen mådde jag inte särskilt bra på något sätt och var opepp på det mesta. Bla så oroade jag mig över att jag efter sommaren inte skulle ha varken någon bostad eller sysselsättning, men jag kan nu med glädje meddela ut att det ser ljusare ut på just den punkten. Det verkar nämligen ordna upp sig för mig med både bostad & sysselsättning! Hurra!

Jag är dock fortfarande inte särskilt lycklig, men hoppas på att bli det inom snar framtid
Och jag tror att veganburgare, träning, yoga och egoism kan få mig att komma närmare det målet

Om en vecka är det International Vegan Burger Day, och jag tänkte att det var ett ypperligt datum för mig att lansera denna blogg då. Nervöst, men kul!

Sämsta veckan

Även denna träningsveckan gick åt helvette. Inte bra
Här kommer min pinsamma och jättedåliga vecka:

Måndag: Fys-pass på Military Fitness, 1 h
Tisdag: Två Rullskridsko-pass, sammanlagt 3 h
Onsdag: Gym eller hemmaträning med fokus på styrka och kondition
✓ Gjorde istället: 1 h promenad med gulligt djur + okänt antal timmar skrikochpanik-gråt
Torsdag: Yoga
✓ Gjorde istället: 2h skogspromenad + släpa mig upp för trapporna vid Skansen Kronan
✓ Fredag: Vila
Lördag: Spela match utomhus
Inställt pga dåligt väder, men jag hade nog ändå hoppat över det
✓ Gjorde istället: 45 min yoga + 50 st squats
✓ Söndag: Rullskridskor, 2 h

Jag avklarade alltså bara ett inplanerat pass. Aj, aj, aj!

Anledning till varför det gick så dåligt?
Psykisk ohälsa

Corner Princess Chicken

I Torsdags var det röd dag, och det firade jag genom att käka på Old Corner i Gamlestan (hållplats SKF). Jag bodde väldigt nära där förr i över två års tid, och käkade mig då igenom deras meny ganska snabbt, men nu har de en ny meny som innehåller massa goda grejer.

Bland annat denna Double-chickenstyle-burgare!
Mums!

Innehåll:

* Sallad
* Rödlök
* Tomat
* Currydressing
* 2 st chickenstyle-burgare

Tillbehör:
* Sötpotatis-pommes
* Coleslaw

De har förutom denna burgare även en hel del andra goda grejer. Jag fotade deras meny, se bilderna nedan. De har även massa god juice, varm choklad och sånt också.

Uteservering och take away finnes!

Burgare med Gaba Ganoush

Det var extrapris på Aubergine på Hemköp, så jag passade på att köpa ett gäng. Av detta tillagade jag bla Gaba Ganoush. Jag är kass på recept, men såhär gjorde jag/detta hade jag i:

- 2 st auberginer (delas på mitten och picka lite på med en gaffel. Lägg på en plåt/i en form, ta på lite olja & salt, o kör i ugnen på ca 175-200 grader kanske en halvtimma eller så. Tills de är grillade/mjuka men inte brända. Ta ut, svalna, dra loss skalet/gröp ur dem. Kör innanmätet i mixer eller stavmixra tillsammans med:)
- 1/2 vitlöksklyfta
- 1 msk citronjuice
- 2 msk sesamfrön
- Salt och svartpeppar

Innehåll:
* Grillburgare, Astrid & Aporna
* Hemmagjord Gaba Ganoush
* Sallad
* Gurka
* Purjolök
* Ketchup

Andra veckan

Efter att inte ha tränat på en månad så kom jag tillbaka och körde en ganska bra vecka, men, veckan därefter blev desto värre.

Detta var min plan och såhär gick det:

✓ Måndag: Fys-pass på Military Fitness, 1 h
✓ Tisdag: Två Rullskridsko-pass, sammanlagt 3 h
Onsdag: 1,5 h rullskridskor
Torsdag: 2,5 h rullskridskor 
✓ Fredag: Yoga, ca 2 h
✓ Lördag: Vila
Söndag: Två Rullskridsko-pass, sammanlagt 3 h

Anledningen till varför det gick så kasst?
Jag hade mens

Burgare med Bearnaisesås

Ett hyffsat nytt burgarmärke har kommit ut på marknaden, och jag vill självklart prova det! Levene heter det visst och finns hittills inte supermycket information om det, men de har iallafall en Facebooksida: https://www.facebook.com/levenevegetariskmat 

God burgare, ganska pepprig, som jag kombinerade med Rydbergs's Extrakryddade Bearnaise-sås

Innehåll:
* Burgare från Levene
* Beasås från Rydbergs
* Sallad
* Tomat
* Gurka
* Gul lök
* Ketchup

Chicken-style Curry Burger

Jag äääälskar curry! Och vitlök! Därför gjorde jag en kalasgod majonäsbaserad sås till min Chicken-style burgare (eller nja, minA kanske, eftersom jag åt två stycken) som innehöll just curry och vitlök i kombination. En riktig hit må jag säga!

Hemmagjord majonäs gör du på följande sätt:

ca 1 dl sojamjölk placeras i en mixer, dra sedan igång mixern på full fräs och häll i olja i en tunn stråle. ca 1,5 dl behöves, kanske mer. Tillsätt lite i taget och avsluta med att ha i någon form av syra. Tex vinäger, citronjuice eller dylikt. Lite salt behöves också, helst örtsalt.

Innehåll:
* Fry's Chicken burger
* Curry/vitlök-dressing
* Purjolök
* Sallad
* Tomat
* Gurka

Israelisk Couscous-burgare

Hälsans Kök hade visst kommit ut med en till vegansk burgare, så jag provade den med.

En saftig, men ganska smaklös, couscous-burgare som jag åt i grovt hamburgerbröd tillsammans med passande grönsaker och sås.


Ingen höjdare, men lite roligare än vad en kanske hade förväntat sig ändå..

 

Innehåll:
* Grovt hamburgerbröd
* Couscousbiff, Hälsans Kök
* Sallad
* Tomat
* Gurka
* Ketchup

Anamma-burgare med Ärtpesto med cashewnötter

Ärtpesto är gött och lätt att göra. Passar förutom i burgare även på macka eller som tillbehör till typ vilken mat som helst

Såhär gjorde jag min:
4 dl Tinade Gröna Ärtor
1,5 dl naturella cashewnötter
ca 1 dl olja
Kryddor (Tex örter, svartpeppar, örtsalt)

Jag använde oljan som var kvar från en burk med inlagda kronärtskockor, men det går lika bra med vanlig naturell olja och sen ha i mer kryddor istället
Kör alltsammans i mixer.
Färdigt!

Innehåll:
* Grovt bröd
* Sallad
* Ärtpesto
* Anamma-burgare
* Tomat
* Gurka
* Inlagd rödlök

The Big O 2015

Jag är ganska nyss hemkommen efter en fyratimmars träning på rullskridskor och ligger nu nybadad och go med en skön känsla i kroppen. Det är fint väder ute också, och det gör mig glad! Har avklarat alla mina planerade träningspass denna första vecka, och det känns gött plus att jag känner mig lite nöjd :)
Dock måste jag erkänna att ensamträningen i fredags gick lite sisådär,
jag har så dålig självdisciplin och tycker det är tråkigt att träna ensam! Hade ju tänkt att jag skulle träna utomhus, men när det sedan började regna och The Big O 2015 började sändas så stannade jag först inne och låg och kollade på det.  Så jag såg först Texas - Rose City, och sedan Boston - Helsinki, innan mitt dåliga samvete hann ikapp och jag skuttade (lol. sådan överdrift!) ut i det tillfälliga uppehållet och tog en oerhört mesig jobbtur/powerwalk. "Sprang" sedan upp för alla trapporna (enbart för att jag skrev här i bloggen att jag skulle göra det!) och avslutade med lite slappa squats, låtsasarmhävningar och mesgymnastik.
Sen la jag mig i badkaret och åt mat, samtidigt som jag kollade på Texas - Denver, och hade liiite bättre samvete
 

Lyxburgare med Sötpotatis och Guacamole

Idag är det röd dag, och solen skiner
Det firar jag med festliga burgare pga livet är en fest
Jag åt två stycken

Innehåll:
* Sallad
* Tomat
* Sötpotatis, stekt o saltad
* A&A-gr*llburgare
* Gurka
* Guacamole (avocado, vitlök, grovmalen svartpeppar, örtsalt, lite citron)

Morot- och hasselnötsburgare med inlagd rödlök

Laga mat är roligt, tycker jag, och här kommer en gammal klassiker som jag lagade för första gången för cirka 15 år sedan när det inte fanns lika mycket roliga halvfabrikat på marknaden

Recept på Morotsburgare, ca 6 st ca 4 st Stora morötter, alternativt många små 1 dl ströbröd/skorpmjöl 1 dl sojagrädde 2 dl malda hasselnötter (eller andra nötter) 1 dl sojamjöl ½-1 msk basilika 1 tsk torkad dragon salt & vitpeppar ev vitlökspulver Låt ströbrödet svälla i sojagrädden. Riv morötterna och blanda samman allting Forma till biffar och stek i olja på ganska låg värme

Innehåll: * Grovt hamburgerbröd * Tomat * Morots- och hasselnötsburgare, se recept ovan * Inlagd rödlök, recept: http://www.ica.se/recept/inlagd-rodlok-716156/ (observera saltmängden) * Ketchup * Gurka

Ta tillbaka muskelmassan

Jag har börjat träna igen lite smått, men tar det ganska försiktigt

Tränade Yoga i Måndags, och kände mig både extremt stel och svag
I Tisdags var jag tillbaka på rullskridskorna på en månad, och det kändes ganska bra. Jag tog det lugnt dock.
I Onsdags hade vi träningsmatch, men jag dömde första halvlek och spelade bara i andra halvlek. Det var lite ovant och känns att jag varit borta ett tag. Är fortfarande väldigt trött i hjärnan.
Igår, Torsdag, tränade jag ingenting alls. Men försökte mig på att göra någonslags matschema.
Och idag Fredag tänkte jag köra ett kort fyspass hemma inomhus, alternativt springa ner till utomhusgymmet som jag bor granne med. Jag bor på femte våningen och ska ta trapporna upp. Skriver detta här så att jag verkligen gör det också. Jag är grymt kass på att träna ensam på egen hand.
Imorgon Lördag ska jag ut på en långpromenad i naturen med hund och sällskap, så hoppas att det blir fint väder!
På Söndag ska jag rulla igen. Minst ett pass på 2h, men om jag orkar så ska jag köra två pass = 4h

I Nästa vecka har jag 3 st fys-pass och 5 st rullskridsko-pass inbokade. Ifall jag äter ordentligt med burgare så borde jag kunna gå på allihop!

Jag köpte just en biljett till ett träningsläger i Danmark som äger rum i sommar. Jag ska bo hos en vegan och är mycket peppad

Nu ska jag iväg och handla mat! Hej svejs!